Syrop nagietkowy

Chciałam zrobić syrop nagietkowy - wyszło, że zrobiłam mieszany :D Przez to, że robiłam go na szybko i bez głębszego zastanowienia (mama piekła ciasto amoniakowe, przekładane musem jabłkowym i chciała zrobić polewę, więc musiałam się spieszyć) nie wyszło mi lege artis. Tutaj opiszę jak powinno być poprawnie, trochę zmodyfikowałam przepis z mojej ulubionej wikkańskiej, już lekko zużytej książki. Zapraszam!

Syropek

Źródła i zastosowanie

Pierwsza moja książka o dotycząca pogaństwa i kultu Wicca. Ma kilka wypalonych dziurek - nie pamiętam czy rozpalone kadzidełko na nią spadło, a może to była świeczka? Nvm. Zachwycił mnie przepis na syrop nagietkowy i dwa razy zrobiłam taki syropek. Był smaczny. Po kilku latach (dokładniej wczoraj) zauważyłam, ze ten przepis jest niedokładny - szkoła mnie chyba zepsuła O.o

Źródło przepisu

PRZEPIS

Chciałam zrobić według przepisu, ale stwierdziłam, że zrobię po swojemu na syropie prostym (Sirupus simplex) w ilości 1,5 l. Miałam tylko 50,0 gramów koszyczków nagietka (Calendulae anthodium), potrzebowałam 75,0 g suszu, więc chciałam czymś uzupełnić. Wzięłam niecałą łyżkę kłącza imbiru (Zingiberis rhizoma) - nadaje lekkiej ostrości, 2 łyżki kory lapacho (Tabebuiae cortex) - wszystkie osoby, z którymi się spotkałam i piły odwar z lapacho, mówiły, że jest smaczne! Do przepisu miałam dodać kroplę olejku lawendowego, w końcu stwierdziłam, że nagietek jest wystarczająco olejkowy.

Olejek lawendowy odpada

Wybrałam te składniki

Tak wygląda lapacho i imbir - tyle wzięłam na 1,5 l syropu

PRZEPIS ZMODYFIKOWANY

Sirupus simplex wg. FP VI
Sacchari 64,0
Aquae ad 100,0
M.f.sir.

Sacharozę rozpuścić w wodzie, roztwór doprowadzić do wrzenia, cedzić na gorąco, uzupełnić wodą do 100 części i zmieszać.

Syrop wielokierunkowy 0,5 l

Robiłam na 1,5 l, jednak dla niektórych może to być za dużo, więc zmniejszyłam dawkę na etykiecie do 0,5 l. 

Skład

Jak wykonać?
Zapomniałam zrobić porządnie i spirytus dodałam na końcu. Teraz poprawnie:
1. Skrop surowiec spirytusem, by lepiej ekstrahował substancje czynne

2. Zrób odwar - do surowców dolej 150,0 g przegotowanej wody. Zagotuj. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut. Odcedź przez watę na lejku do innego rondelka. Sama cedziłam na wadze kuchennej, by od razu wiedzieć jaką ma wagę - takie zboczenie zawodowe - na pewno spora część wody została pochłonięta przez surowiec lub wyparowała. Przepłucz surowiec przegotowaną wodą i uzupełnij całkowitą ilość odwaru do ilości 180,0. Odwar ma smak mocno olejkowo-gorzki.

3. Do gorącego odwaru dodaj wcześniej odważone 320,0 g cukru białego lub brązowego. Jeśli cukier się nie rozpuści to grzej na wolnym ogniu, mieszając. Na pewno się rozpuści. Cukier łagodzi gorycz olejku i syrop staje się smaczny.

4. Przecedź do butelek (lub butelki) przez gazę na ciepło (mniej strat). Jak przestygnie - schowaj do lodówki, a przed użyciem wstrząśnij.

Działanie i zastosowanie syropu

Immunomodulujące, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwzapalne. Teoretycznie polepsza humor. Stosowany w bólach gardła, przeziębieniach, grypie, w celu podwyższenia odporności.

Mam nadzieję, że przepis się Wam przyda - jest łatwy do przygotowania ;)